שאלות נפוצות בנושא מערך הכשרות של צהר
מהו מערך הכשרות של צהר?
מערך הכשרות של צהר הוקם מתוך אמונה שאפשר וצריך לשפר את הכשרות בישראל ומתוך רצון לקדש שם שמים ולהרבות כשרות בישראל.
מערך הכשרות שלנו פועל על פי ההלכה המקובלת בישראל מדורי דורות מתוך רצון לתת מענה לצרכים של בעלי העסקים לשלב כשרות הלכתית מוקפדת עם כלכלה ומסעדנות מודרנית.
מערך כשרות צהר בנוי על שלשה עקרונות מפתח: הלכה, שקיפות ואמינות. צוות המשגיחים והמפקחים מקפידים על כל כללי ההלכה והנהלים. נהלי הכשרות שקופים ומופיעים בפירוט בתעודה המוצבת בבית העסק, ועבודת הצוות המקצועי מתקיימת באמצעות נהלים ברורים ואחידים.
האם הכשרות של צהר מוכרת כמו כשרות של הרבנות?
אנחנו משתפים פעולה באופן הדוק עם מספר רבנויות וגם עם הרבנות הראשית לישראל. יש לנו מגמה ברורה להציב תיקון בעולם הכשרות ולפעול בדרכי שלום ונועם.
אנו שמחים לומר שלמרות שעל פי החוק בישראל רק לגופי הרה״ר מותר להשתמש בכתב במילה "כשר", תעודת הפיקוח של כשרות צהר מקובלת ומוערכת בקרב הציבור בישראל ומאות העסקים שבפיקוחנו הם ההוכחה לכך.
האם המסעדות בכשרות צהר פתוחות בשבת?
לא!
כפי שמקובל ברבנות הראשית לישראל, בתי אוכל הפתוחים בשבת והזכאים לפיקוח כשרותי הם בתי מלון ובתי אבות בלבד. כך גם הנוהג בכשרות צהר.
אחד ההישגים הגדולים והחשובים ביותר של הרבנות בישראל, היא ללא ספק מערכת הכשרות המקיפה את רוב בתי האוכל, מפעלי המזון והמרכולים בישראל.
העם היושב בציון התרגל לאכול ולצרוך מזון כשר על כל המשתמע מכך: כמו הפרדה בין בשר לחלב ומגבלות כשרות אחרות. רוב מוחלט של מצרכי המזון הנרכשים במרכולים כשרים הם וציבור הצרכנים צריך ׳להתאמץ׳ כדי להטריף את המזון שבביתו (לרמת טריפה מן התורה).
מאידך גיסא: בתחום שמירת השבת במקומות ציבוריים ומרכזי מסחר המצב לצערנו הפוך. מרכזים מסחריים נפתחים בשבת. מפעלים עובדים בשבת ומאלצים עובדים (בדרך כלל בשכר נמוך מאד) לוותר על יום המנוחה ולעבוד בשבת לפרנסתם.
בשנותיה הראשונות של המדינה התלבטו גדולי הרבנים בשאלה האם להעניק תעודת כשרות למקום שבו מחללים שבת בסביבת בית האוכל. כלומר האם לתת לתעודת כשרות לבית-מלון שהמטבח וחדר האוכל שבו שומרים שבת ואילו שאר הענפים בבית המלון אינם שומרים שבת (בית קפה, מועדון, שרות חדרים, תחזוקה, בריכה ודומיהם).
היו מגדולי הרבנים שנתנו כשרות במקרים אלו בתנאי שהשבת והכשרות נשמרו היטב במטבח ובחדר האוכל והיו שנמנעו מכך.
כיום כל הרבנויות וגופי הכשרות בארץ נותנים כשרות לבתי מלון אלו גם אם השבת נשמרת רק במטבח ובחדר האוכל.
שאלה נוספת שהעסיקה ומעסיקה גם כיום את הרבנים היא: האם להעניק תעודת כשרות לבית אוכל, הפתוחים בשבת, לימות החול בלבד. הסיבה לעשות זאת היא כמובן לזכות את האוכלים באוכל כשר ככל האפשר ולהציל את העם ממאכלות אסורות לפחות בימות החול.
לעומת זאת יש בהכשרת מקומות אלו מתן הכשר וחוקיות למקומות שמחללים בהם שבת בפרהסיה.
בעיה נוספת שעולה במקומות אלו היא האם ניתן להשתמש בכלים שבישלו בהם בשבת גם בימות החול: המגן אברהם לשו"ע או"ח שי"ח (והמשנה ברורה שם ד) אוסרים לשיטת הרשב"א, ואילו הרב עובדיה יוסף (לוית חן שיח,מב) מתיר גם לשיטת הרשב"א.
כשרות צהר אינה נותנת כשרות לעסקים כנ״ל שפתוחים בשבת, עד להגעה לנהלים מוסכמים יחד עם הרבנות הראשית.
האם השירות כרוך בתשלום?
כשרות צהר – בשונה מגופי כשרות אחרים – מעסיקה באופן ישיר את המשגיחים אשר מבצעים את עבודת הפיקוח בשטח.
כל משגיח/ה מקבל/ת את המשימות היומיות הקבועות על פי היקפי הכשרות שנקבעו בכל עסק. כתוצאה ישירה מכך, נגזר המחיר שבית העסק משלם.
חשוב לציין שבכשרות צהר יש הפרדה מוחלטת בין המשגיח למושגח.
המשגיח מועסק ע"י כשרות צהר ובית העסק מקבל חשבונית בסוף החודש.
אין יחסי עובד מעביד בין המשגיחים לבתי העסק ומכאן שהסכום המשולם כולל את כל עלויות המעסיק.
איך מצטרפים לשירות כשרות צהר?
- משאירים פנייה באתר ואנחנו חוזרים אליכם.
- פגישה מקדימה בבית העסק בו נפרשים צרכי הכשרות של המקום ומובהרים הסטנדרטים של "כשרות צהר״.
- סיכום המודל הכשרותי ודרגת הפיקוח וציוות משגיח או משגיחה לבית העסק.
- הכשרת המטבח (במידת הצורך) ותדרוך של צוות העובדים בבית העסק בנוגע לדרישות הכשרות ונהלי הכשרות.
- תקופת הרצה קצרה של מספר ימים או שבועות, שבסופה בית העסק יהיה בפיקוח מלא של כשרות צהר ויוכל לפרסם זאת.
מי יכול להצטרף?
כל בית עסק שמקבל על עצמו לעמוד בנהלי כשרות צהר ולעבוד איתנו מתוך שיתוף פעולה, אמון ואמינות.